1/2 ayam ,,potong 6
4 helai daun limau purut....koyakkan
1/2 cawan air asam jawa yg pekat
Bahan untuk tumbuk/blender
10 tangkai cili kering
4 biji buah keras
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu serbuk lada hitam
Cara2nya
tumis bahan tumbuk hingga naik bau
masukkan air asam jawa
biar kuah mendidih dan garing
masukkan ayam
kacau hingga ayam setengah masak
baru masukkan air secukupnya
masukkan garam dan daun limau purut
biar kuah mendidih sebentar dan pekat
angkat dan hidangkan
selain ayam daging pon boleh...asam pedas ni tak sama mcm kita masak asam pedas ikan...selamat mencuba
ReplyDelete